随着我国人民生活质量的普遍提高，人们对食品的要求越来越高，国家对食品生产的控制也越来越严格。为保证食品安全，预防食品污染，目前，食品生产须在食品工厂净化车间进行。食品工厂的净化车间根据其洁净程度分为许多种类。食品工厂净化车间的清洁不但要求高，也有一些特殊要求。在此，我想与您分享食品厂净化车间的设计要求，以及日常使用中应注意的保养问题。

食品厂净化车间的设计要求。

1.食品工厂净化车间的围护、室内装饰，应采用气密性好、温度、湿度变化影响变形小的材料。清洗车间内的墙面，天花表面应平整光滑，干净无裂痕，连接牢固。对无粒度工业清洁室的围护和室内装饰，应选用气密性好、温度、湿度变化不大的物料。

2.车间内墙面、顶棚表面应平整光滑，无裂纹、接缝紧密，无颗粒脱落，耐清洁，耐酸碱。墙壁、地板和天花板的接缝应为弧形，踢脚板不得高于墙壁。冶炼轻质材料时，应采取防撞措施。

3.地面应完整、平整、耐磨性、抗冲击、不容易积累静电、容易清理灰尘。地上要加强垫层，潮湿处要防潮，防止室内细菌滋生。

4.当技术中间层为轻型吊顶时，应设置维护通道。建筑用管道、回风槽的室内表面装饰标准应符合整个送风、回风系统，便于除尘。

食品净化车间的日常维护。

1.注意车间周围环境卫生，防尘等物质；

2.注意检查一次效率和中间效率的压差。当压差大于初始压差的2倍时，应清洗滤布；

3.清洁净化车间。选择洗涤剂而择洗涤剂而非洗衣粉。